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COLTERENZIO Sauvignon Lafóa DOC 2021

24,80 €

Il Sauvignon Blanc Lafóa DOC della Cantina Colterenzio, è un vino bianco prodotto a Cornaiano in regime di agricoltura sostenibile; di colore paglierino carico, ha intense note fruttate al naso che ricordano il sambuco, i fiori di acacia e la salvia legati da eleganti sentori di legno. Un vino dalla gustosa acidità e un lungo finale. Ideale per la cucina a base di erbe aromatiche e pesce. Piatti speziati a base di carni bianche e formaggi freschi.

COD: CLT-AAB-004-B Categoria: Tag: , ,

CANTINA COLTERENZIO

ETICHETTA SAUVIGNON BLANC

DENOMINAZIONE DOC

SKU CLT-AAB-004-B

AGRICOLTURA SOSTENIBILE

UVAGGI SAUVIGNON BLANC

TERRITORIO SUD TIROLO

COMUNE CORNAIANO (BZ)

VINIFICAZIONE DOPO UNA BREVE MACERAZIONE SI PASSA ALLA PRESSATURA DELLE UVE PERFETTAMENTE MATURE. IL MOSTO FERMENTA PER METÀ IN ACCIAIO PER IL RESTO IN BARRIQUES. SOLO QUEST’ULTIMA PARTE SUBISCE LA FERMENTAZIONE MALOLATTICA.

AFFINAMENTO DOPO CA. 8 MESI DI MATURAZIONE SUI LIEVITI SI PROCEDE ALL’ASSEMBLAGGIO DEI DUE VINI ED ALL’ACCURATO IMBOTTIGLIAMENTO.

INVECCHIAMENTO

TITOLO ALCOLIMETRO 14°

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE INTENSE NOTE FRUTTATE AL NASO CHE RICORDANO IL SAMBUCO, I FIORI DI ACACIA E LA SALVIA LEGATI DA ELEGANTI SENTORI DI LEGNO. UN VINO DALLA GUSTOSA ACIDITÀ E UN LUNGO FINALE.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI IDEALE PER LA CUCINA A BASE DI ERBE AROMATICHE E PESCE. PIATTI SPEZIATI A BASE DI CARNI BIANCHE E FORMAGGI FRESCHI.

FORMATO 750 ML

SEPARA I COMPONENTI DEL PRODOTTO E CONFERISCILI NELLA RACCOLTA DIFFERENZIATA,

SEGUENDO LE REGOLE DEL TUO COMUNE. GRAZIE

BEVI RESPONSABILMENTE.

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Peso 1,00 kg
Due parole sulla Cantina

Nel 1960, 26 vignaioli di Colterenzio fondarono, nei pressi di Appiano, la propria cooperativa, rendendosi così indipendenti dai commercianti di vino che all´epoca delineavano i prezzi. Questo manipolo di ribelli diede alla neo fondata cooperativa il nome della propria terra: il piccolo borgo di Schreckbichl, in italiano Colterenzio,
Luis Raifer, riconobbe il potenziale di questa terra dei suoi vini d’eccellenza e sfruttando il  terroir favorevole,
l´adeguata estensione della superficie vitata e la competenza dei vignaioli locali, fece il passo in avanti. Così iniziò a prendere forma, proprio dai suoi vigneti “pilota” con il Cabernet Sauvignon e il Sauvignon Blanc, una nuova dimensione di qualità. Questa mentalità viene trasmessa a tutti, soci e collaboratori, e ora 300 vignaioli: soci della Cantina Colterenzio, lavorano tutto l´anno nei vigneti per ottenere uve pregiate, autunno dopo autunno.

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