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LE CLOCHER Torrette Superiore Bio DOC 2019

17,60 €

Il Torrette Superiore DOC della Cantina Le Clocher, di Jovencan è un vino rosso rubino intenso, profumi freschi, principalmente frutti come susine, fragole, ribes, sentori floreali e spezie con una nota vanigliata dovuta al passaggio in legno, il torrette è un vino con tannino morbido, si ripresentano tutti i sentori nasali esaltati da una spiccata freschezza dovuta ad un’acidità ben integrata che alleggerisce la parte legnosa. Ottimo da abbinare con primi corposi, tipo lasagne e paste al forno. eccellente il connubio tra questo vino e carni rosse tipo arrosti e spezzatini. si abbina bene anche ai piatti della tradizione valdostana che sono generalmente molto sostanziosi essendo piatti di montagna.

 

COD: LEC-VAR-008-C Categorie: , Tag: , , , , ,

CANTINA LE CLOCHER

ETICHETTA TORRETTE

DENOMINAZIONE DOC VAL D’AOSTA

SKU LEC-VAR-008-C

AGRICOLTURA BIOLOGICA

UVAGGI PETIT ROUGE – UVE TRATTE AL 70% DA VIGNETI DI 20 ANNI ED AL 30% DA VIGNETI DI 70 ANNI

TERRITORIO RIVA DESTRA DELLA DORA BALTEA

COMUNE JOVENCAN (AO)

VINIFICAZIONE TRADIZIONALE IN ROSSO IN ACCIAIO.

AFFINAMENTO MINIMO 10 MESI. AFFINAMENTO PRINCIPALMENTE IN BOTTI DI ACCIAIO. UNA PICCOLA PARTE DELLA  MASSA FA UN LIEVE PASSAGGIO IN LEGNO.

INVECCHIAMENTO

TITOLO ALCOLIMETRO 14°

PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE ROSSO RUBINO INTENSO, PROFUMI FRESCHI, PRINCIPALMENTE FRUTTI COME SUSINE, FRAGOLE, RIBES, SENTORI FLOREALI E SPEZIE CON UNA NOTA VANIGLIATA DOVUTA AL PASSAGGIO IN LEGNO, IL TORRETTE È UN VINO CON TANNINO MORBIDO, SI RIPRESENTANO TUTTI I SENTORI NASALI ESALTATI DA UNA SPICCATA FRESCHEZZA DOVUTA AD UN’ACIDITÀ BEN INTEGRATA CHE ALLEGGERISCE LA PARTE LEGNOSA.

ABBINAMENTI CONSIGLIATI OTTIMO DA ABBINARE CON PRIMI CORPOSI, TIPO LASAGNE E PASTE AL FORNO. ECCELLENTE IL CONNUBIO TRA QUESTO VINO E CARNI ROSSE TIPO ARROSTI E SPEZZATINI. SI ABBINA BENE ANCHE AI PIATTI DELLA TRADIZIONE VALDOSTANA CHE SONO GENERALMENTE MOLTO SOSTANZIOSI ESSENDO PIATTI DI MONTAGNA.

FORMATO 750 ML

SEPARA I COMPONENTI DEL PRODOTTO E CONFERISCILI NELLA RACCOLTA DIFFERENZIATA,

SEGUENDO LE REGOLE DEL TUO COMUNE. GRAZIE

BEVI RESPONSABILMENTE.

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Peso 1,00 kg
Tipologia

BIOLOGICO
Due parole sulla Cantina

La nostra è una viticoltura tradizionale ma che opera nel totale rispetto dell’ambiente sia in vigna che in cantina. Abbiamo una produzione di circa 35.000 bottiglie (ossia 70 quintali a ettaro) che si dividono in quasi 12 etichette. Lavoriamo molto con i prodotti autoctoni come ad esempio Torrette, Cornalin o Fumin ma altrettanto bene si adattano i vitigni internazionali quali Pinot Grigio, Pinot Nero , Gamay, Gewurztraminer e Petite Arvine. L’azienda è situata nel bacino centrale della Valle, a pochi chilometri da Aosta e ci identifichiamo in quella che è conosciuta come Viticultura Eroica. Questo termine identifica particolari caratteristiche del territorio, come le pendenze superiori al 30%, forti escursioni termiche e altre particolarità che rendono molto più difficili le lavorazioni del terreno. Gran parte del lavoro in vigna infatti  viene svolto in modo manuale, senza l’ausilio di attrezzature meccaniche, ciò ci permette di avere maggior cura e attenzione per le nostre viti e di trasmettere sin dall’inizio amore e passione al prodotto finale, il vino.

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