DOMINIQUE COUSIN – CHAMPAGNE AOC CUVÉE BRUT

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GYÉ-SUR-SEINE (F) – Viticoltori di padre in figlio, oggi è insieme a mia moglie Marie che ci impegniamo per produrre ed elaborare uno Champagne di qualità nel massimo rispetto della tradizione dello Champagne. Tutte le nostre annate vengono girate su una rastrelliera e sboccate al volo, senza ghiaccio! Mescoliamo i vitigni ma non le annate! Ci impegniamo a produrre solo annate. La nostra filosofia? Diamogli tempo, la stragrande maggioranza delle nostre annate ha un minimo di 36 mesi sui lieviti… perché lo Champagne richiede tempo e quando lo si assaggia non si assaggia più solo Champagne ma felicità, emozione, gioia, passione, saper fare, autenticità. Attenta all’ambiente, la nostra azienda agricola a conduzione familiare è certificata HVE e VDC, certificazioni che si concentrano su quattro temi chiave: la conservazione della biodiversità, la strategia fitosanitaria, la gestione della concimazione e la gestione delle risorse idriche. Il lavoro della vigna, della terra è il nostro equilibrio. Osserviamo la natura, la rispettiamo, ci adattiamo ai capricci del tempo… Prendiamo ciò che la natura è disposta a darci

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Esaurito

COD: FRA-DCO-C-35E Categorie: , Tag:

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Peso1 kg
Contributo Spese di Spedizione

€ 8,00 – Valido in tutta Italia.

Caratteristiche Organolettiche

Di colore giallo paglierino con una schiuma generosa al momento del servizio, la cuvée Brut ha un naso fresco e piacevole di fiori bianchi. Al palato è rotondo con un bell'equilibrio e sempre fruttato. L'effervescenza è presente e riempie delicatamente la bocca, che termina con un finale di bacche rosse piccanti.

Note di Cantina

Questo vino mostra una bella presenza con sostanza e volume, una trama molto bella senza alcuna pesantezza e una bella persistenza.

Il Vitigno

Pinot Noir
Chardonnay

Alcool

12,5°

La Cantina

Dominique Cousin – Gyé-sur-Seine

Certificazioni

AGRICOLTURA SOSTENIBILE

Recensioni

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