Informazioni aggiuntive
Peso | 1,00 kg |
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Contributo Spese di Spedizione | € 8,00 – Valido in tutta Italia. |
Caratteristiche Organolettiche | Colore giallo paglierino intenso, perlage fine e persistente, profumo intenso e fragrante, con delicate sensazioni fruttate, mentolate alle quali si aggiungono i profumi derivanti dalla lisi del lievito che ricordano la piccola pasticceria. Al gusto sapido, fresco ed elegante, con una dolcezza ben bilanciata. |
Note di Cantina | Le uve vengono selezionate e vendemmiate a mano in casse da 20 kg e poste intere in pressa. Segue un ciclo di pressatura “cremant” dal quale si estrae solamente il mosto fiore, con una resa del 50%. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 15 °C. In primavera si procede al tiraggio e all’avvio della seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico e sosta sui lieviti per almeno 36 mesi |
Il Vitigno | Bellone |
Alcool | 12,5° |
La Cantina | Cincinnato – Cori |
Certificazioni | AGRICOLTURA A CONDUZIONE BIOLOGICA |
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