PHILIPPONAT – CHAMPAGNE AOC ROYALE RÉSERVE ROSÉ

80,70

AY CHAMPAGNE (F) – Da poco meno di cinque secoli la Famiglia Philipponnat lascia la sua impronta sulla terra della Champagne. Altrettante generazioni che si sono succedute sulle terre di Ay, culla della famiglia sin dai tempi di April le Philipponnat, proprietario di vigneti nella località detta “Le Léon”, situata tra Ay e Dizy, dal 1522. Nel XVI° Secolo, gli antenati della famiglia erano vignaioli e negozianti, fornitori di Luigi VIV, magistrati e Maires Royaux della città di Ay, che già si pregiava di non aver altro signore che il Re, fin dall’epoca dei Conti di Champagne.

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Informazioni aggiuntive

Peso 1,00 kg
Contributo Spese di Spedizione

€ 8,00 – Valido in tutta Italia.

Caratteristiche Organolettiche

Veste rosa salmone, tendente a riflessi ramati. Spuma fine, cremosa e persistente Primo naso di frutti rossi, con note di ciliegia e fragoline di bosco. In un secondo tempo, compaiono note di agrumi e scorza di pompelmo. Attacco elegante e puro. Bocca piena e ampia, sostenuta da una buona acidità e una leggera astringenza che fa risaltare il frutto

Note di Cantina

Vinificazione tradizionale, che evita l’ossidazione prematura. Fermentazione malolattica e passaggio di parte dei vini in botti, per permettere agli aromi di acquistare una maggiore complessità. Il vino rosso tranquillo di Pinot Nero di Mareuil-sur-Ay e Riceys viene ottenuto mediante macerazione e incorporato per il 7 – 8%, per ottenere un rosato dal colore delicato, dal gusto fruttato e deciso. Dosaggio “brut” moderato (9 g/l) per mantenere l’equilibrio tra freschezza, fruttato e vinosità, senza mascherare il carattere del vino e la sua purezza

Il Vitigno

Pinot Nero
Chardonnay
Pinot Meunier

Alcool

12,5°

La Cantina

Philipponnat – Ay Champagne

Certificazioni

AGRICOLTURA SOSTENIBILE

Recensioni

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