CINCINNATO – ARCATURA CESANESE IGT LAZIO

CORI (LT) – La Cincinnato, riconoscendo nella tipicità e biodiversità un gran valore, è da sempre impegnata nel recupero e valorizzazione dei vitigni autoctoni come il Nero Buono ed il Bellone. Da oltre 20 anni ingenti risorse, umane ed economiche, sono state destinate in un impegnativo progetto di qualità, volto al miglioramento del prodotto e alla riqualificazione della cantina. Il protocollo di produzione adottato, implica un selezionato lavoro in vigna, un calendario vendemmiale e attenti processi di vinificazione. L’azienda si contraddistingue per la particolare attenzione alla salvaguardia dell’ambiente, attraverso la coltivazione di vigneti biologici; l’autosufficienza energetica grazie ad un impianto fotovoltaico e la distribuzione locale con mezzi a metano. Infine, l’antico casale dell’Ottocento a ridosso dei vigneti e dal quale si scorge il promontorio del Circeo, accoglie oggi il wine resort ed offre ospitalità rurale e ristorazione di altissima qualità.

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Informazioni aggiuntive

Peso	1,00 kg
Contributo Spese di Spedizione	€ 8,00 – Valido in tutta Italia.
Caratteristiche Organolettiche	Colore rosso rubino; profumo intenso con note di ciliegia sottospirito e sentori balsamici sapore delicato armonico con elegante complessità. Ottimo da tutto pasto, esalta le caratteristiche con pietanze dal gusto deciso.
Note di Cantina	Uva perfettamente matura; pigiadiraspatura soffice; fermentazione con le bucce per circa 8 giorni alla emperatura di 24° C; malolattica si; barriques e 50% in vasche acciaio per un anno; affinamento in vetro per 6 mesi
Il Vitigno	Cesanese
Alcool	13,5°
La Cantina	Cincinnato – Cori
Certificazioni	AGRICOLTURA A CONDUZIONE BIOLOGICA