Dal 2009 Le Eccellenze Che Ami Al Prezzo Che Meriti!
€47,00
REUX (F) – Sin dalla sua creazione nel 1923, la Maison Lecompte si è posizionata al di là degli standard del Calvados. È come artigiani che sviluppiamo Calvados Pays d’Auge su misura che combina eleganza e complessità.
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| Peso | 1,00 kg |
|---|---|
| Spedizione | Standard |
| Caratteristiche Organolettiche | Colore oro e profumi freschi di mela, note dolci di vaniglia, dovute al legno |
| Note di Distilleria | Invecchia 5 anni in rovere |
| Alcool | 40° |
| La Distilleria | Lecompte – Reux |
| Certificazioni | AGRICOLTURA SOSTENIBILE |
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VERRIÈRES (F) – Il marchio Cognac Vaudon si concentra su un unico “cru” di cognac: The Fins Bois, il cru più ampio della regione. Il suo terreno leggero è costituito da argilla calcarea superficiale dura (silicizzata). Dona corpo e morbidezza ai nostri cognac. Questo cru è noto per invecchiare rapidamente. Sviluppa molto presto note speziate e di liquirizia. La nostra terra è l’oggetto di tutte le nostre attenzioni. Utilizziamo pratiche ragionate che mirano a restituire al suolo ciò che disegniamo attraverso i nostri raccolti, nel rispetto della sua biologia. Le uve Ugni Blanc – versate a macchina nel mese di settembre – seguono le più rigide regole dell’enologia moderna attraverso una delicata pressatura pneumatica, una leggera filtrazione a decantazione, lievitazioni e fermentazione termoregolata in tini di acciaio inox, oltre ad un’analisi approfondita dei costituenti di ogni vino. Queste sono le basi della qualità delle nostre acquavite. Ma la cosa più fantastica, che nessun viticoltore di un’altra denominazione potrebbe rischiare, è che non aggiungiamo solforosa ai nostri vini. Sono quindi fruttati – con note di pera matura e fresca – e delicati aromi di brioche derivanti dalla maturazione sui lieviti prima della distillazione.
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MAREUIL-SUR-AŸ (F) – Lo champagne della Maison si basa, soprattutto, sul know-how unico dei suoi uomini che coccolano rigorosamente una tenuta di 100 ettari e si riforniscono di uve da una superficie totale di 300 ettari in 40 cru di Champagne. La maggior parte delle uve utilizzate per la vinificazione proviene da un raggio di 20 km intorno a Epernay, dove convivono i grands cru di Pinot Noir, Chardonnay e Meunier nelle terre della Montagne de Reims, della Côte des Blancs e della Vallée de la Marne. Tutto ebbe inizio qui nel 1818, quando Nicolas François Billecart ed Elisabeth Salmon unirono le forze per dare vita alla loro Maison di Champagne. Unastoria di famiglia da quando Louis Salmon, fratello di Elisabeth e appassionato di enologia, è stato coinvolto nella produzione dei vini. Così, da7 generazioni, ogni membro della famiglia si impegna a perpetuare la tradizione di famiglia rimanendo fedele a un giuramento immutabile: “privilegiare la qualità, puntare all’eccellenza”. Questo appezzamento è guidato da una notevole gestione e manutenzione delle viti nel rispetto dell’ambiente. La Maison Billecart-Salmon ha deciso di tornare ai metodi ancestrali reintroducendo il cavallo da tiro e le pecore. Questi ultimi migliorano la porosità e la biodiversità del suolo: le radici si sviluppano in profondità e i minerali estratti dal terreno favoriscono la crescita di acini più piccoli e concentrati, garantendo la migliore espressione di questo terroir unico. Il Clos Saint-Hilaire dà vita a un eccezionale champagne omonimo che porta il nome del santo patrono di Mareuil-sur-Aÿ. Ottenuto esclusivamente da Pinot Nero vinificato in barrique, sviluppa una rara complessità e una freschezza sorprendente. Ogni annata non avrà più di 3500-6500 bottiglie, tutte numerate.
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GRANDE CHAMPAGNE (F) – Portando l’artigianalità ai più alti livelli di eccellenza, lo stile di Frapin incarna l’essenza stessa del Cognac. L’intera tenuta, che comprende 240 ettari di vigneti, si trova nella zona della Grande Champagne, considerata la migliore denominazione del Cognac. Ancora di proprietà originaria, la famiglia può far risalire la sua storia di coltivazione e distillazione della vite al 1270. Frapin combina il know-how con metodi consolidati tramandati di generazione in generazione per produrre artigianalmente cognac che vengono raccolti, distillati e invecchiati esclusivamente nella loro tenuta.
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REIMS (F) –“Conosci Charles Heidsieck ? L’uomo o lo Champagne ? Che differenza fa, le due cose sono inseparabili !” Charles è un viaggiatore convinto, uno spirito libero e un imprenditore gentiluomo dalla parlantina fluida, concentrato sulla sua attività di champagne. La sua elegante eloquenza è molto ammirata. La sua irruenza è impressionante. I suoi champagne incarnano la sua personalità: emblematica e unica. Nessuna sfida o frontiera può trattenerlo. I suoi sogni continuano attraverso i secoli. Il piccolo Charles crebbe in mezzo all’uva, amato dalla madre, Emilie Henriot, e dalle sue sorelle, in una famiglia governata dalle tradizioni di Reims e dal rigore prussiano. Ben educato, si distingue per la sua integrità ed eleganza. A 29 anni Charles prese in mano il suo destino e fondò una Maison a sua immagine. La sua audacia, le sue avventure e la fama dei suoi vini lo avrebbero reso una leggenda del suo tempo. Le sue scelte estetiche distintive hanno reso la Maison unica e rinomata tra tutte le altre, o come si diceva: Typiquement Charles. Nella sua zona, così come oggi, essere Typiquement Charles significa farsi beffe delle convenzioni, inchinarsi a nessuna influenza, spingersi oltre i limiti e dimenticare relazioni durature e salde.
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