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PECCIOLI (PI) – L’azienda Agricola Pasqualetti Viticoltori è da generazioni legata alla cultura della terra ed in modo particolare alla viticoltura. Giuseppe Pasqualetti titolare dell’azienda si è proposto di ottenere uve di alta qualità attraverso un’attenta coltivazione. Una severa potatura che riduce a poche gemme il tralcio della vite, e l’accurata scelta dei tempi di vendemmia, donano a questo vino, insieme alle caratteristiche tipiche di questa zona, una struttura d’alta classe che con l’affinamento in bottiglia acquista particolare importanza e complessità. Oggi siamo una azienda agricola di piccole dimensioni che ha come scopo produrre un vino di buona qualità. Prestiamo la massima attenzione ad ogni lavorazione nei vigneti pr ottenere uve migliori a seconda delle condizioni climatiche di ogni annata. Fondamentale è la scelta del tempo giusto per la vendemmia attraverso prove con mostimetri ma sopra assaggiando le uve. Assaggiando diverse volte l ‘ uva e quando ci riempie il gusto iniziamo la raccolta. L’ uva viene selezionata e raccolta a mano, selezioniamo ogni grappolo in vigna durante la raccolta,togliendo eventuali chicchi non maturi e l’ uva viene trasportata subito in cantina. La nostra filosofia è rispettare gli equilibri naturali esistenti. Vi proponiamo la visita del vigneto per capire le caratteristiche del terreno, la storia dei vini e di chi li ha prodotti.
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| Peso | 1,00 kg |
|---|---|
| Contributo Spese di Spedizione | € 8,00 – Valido in tutta Italia. Gratuito da € 100,00 di spesa in poi. |
| Caratteristiche Organolettiche | Colore rosso rubino, al naso è intenso e fruttato, di gusto asciutto, sapido, di grande equilibrio, di buon corpo e persistente. |
| Note di Cantina | Il breve affinamento in legno lo rende un vino rotondo e piacevole |
| Il Vitigno | Canaiolo Nero |
| Alcool | 12,5° |
| La Cantina | Pasqualetti – Peccioli |
| Certificazioni | AGRICOLTURA SOSTENIBILE |
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PITIGLIANO (GR) –Siamo arrivati qui nel 1990. Mio marito, Edoardo Ventimiglia, faceva il documentarista a Roma nella vecchia azienda di famiglia, suo nonno era stato il primo cameraman di Hitchcock. Io, Carla Benini, ero un agronomo: trentina di nascita, sognavo di lavorare in campagna mentre passavo il mio tempo tra ufficio, aerei e hotel. Lentamente, ma inesorabilmente, abbiamo perso interesse nelle nostre attività cittadine. All’inizio c’era molto poco: un ettaro di vigneto, una casa scassata, 72 ettari di terra abbandonata per anni; poi, gradualmente, le cose si sono evolute. Al 1997 risale la prima vendemmia, nella cantina appena ristrutturata; poi, la prima bottiglia. Da allora ogni giorno rielaboriamo il nostro progetto: tra di noi, con i nostri collaboratori, con il nostro amico ed enologo Attilio Pagli, lavoriamo per renderlo concreto. E ogni giorno siamo contenti di aver fatto questa scelta.
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MAGLIANO IN TOSCANA (GR) – La Fattoria di Magliano è una giovane azienda vitivinicola di 97 ettari nata nel 1997 nel cuore della Maremma. Agostino Lenci, il suo fondatore, dopo aver concluso un’importante e lunga esperienza di imprenditore nel settore calzaturiero, ha deciso di seguire il sogno di diventare produttore di vino, scegliendo questa parte di Toscana perché affascinato da una campagna che ,nel rispetto di una secolare regola toscana, vede il lavoro dell’uomo orientato alla salvaguardia di un sano equilibrio del territorio che qui assume sfumature più selvagge e schive. La prima commercializzazione è del 2003. La fattoria e tutti i nostri vigneti sono situati in un paesaggio collinare che da un’altezza di 300 metri circa, digradando dolcemente, si apre sul Mar Tirreno, il Monte Argentario e l’Isola del Giglio. La struttura dei terreni in genere presenta un “medio impasto”: un’alta percentuale di sabbia, una discreta presenza di argilla, l’assenza di limo e una decisa ricchezza di scheletro. Sono terreni che permettono un buon ingresso idrico, una perfetta ossigenazione e grande penetrabilità delle radici. Sono queste caratteristiche che, insieme al sole e al vento proveniente dal mare, consentono di ottenere vini importanti, anche da uve bianche, di grande struttura e capaci di durare nel tempo. Questa preziosa struttura dei terreni, l’esposizione dei vigneti, le scarse precipitazioni annuali, un andamento climatico del tutto diverso dalla Toscana interna, favoriscono ed aiutano la conduzione biologica dei nostri vigneti. Già dal 2011, infatti, l’azienda adotta la conduzione biologica dei propri vigneti; tale scelta, dall’annata 2016, ci permette di avere la certificazione biologica per tutti i nostri vini.
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FIESOLE (FI) – La Fattoria di Poggiopiano, nel comune di Fiesole, a due passi dal centro storico di Firenze si trova al crocevia delle principali direttrici che congiungono le più importanti città d’arte della nostra Regione: Siena, Lucca, Pisa, San Gimignano… che si raggiungono in circa 45-60 minuti in auto ma anche con mezzi pubblici dalla stazione ferroviaria di Firenze. Nonostante l’estensione limitata, il Chianti offre tante cose da vedere: merita sicuramente dedicare una giornata a questa zona, percorrendo la Via Chiantigiana, che prende avvio proprio a 6 km dalla Fattoria di Poggiopiano. Il Chianti non è soltanto una delle zone più apprezzate e conosciute della Toscana, ma è anche un ottimo vino e le degustazioni di vino sono una delle principali attrazioni di questa zona. Fare una degustazione ed un tour delle vigne della Fattoria di Poggiopiano è uno dei modi migliori per scoprire non solo la nostra azienda ed i nostri prodotti ma anche per approfondire la vostra conoscenza del Chianti, la sua storia e le sue tradizioni.
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