QUERCIA AL POGGIO - CHIANTI CLASSICO GALLO NERO DOCG RISERVA

QUERCIA AL POGGIO – CHIANTI CLASSICO GALLO NERO DOCG RISERVA

BARBERINO TAVERNELLE (FI) – La nostra produzione è incentrata sul Quercia al Poggio Chianti Classico DOCG Gallo Nero, annata che viene vinificata ed affinata in legno ed imbottigliata solo quasi tre anni dopo la vendemmia. L’amore per le cose particolari ci spinge anche a selezionare minuziosamente da tutte le vigne una piccola parte di Sangiovese che diventerà l’ingrediente caratteristico del Quercia al Poggio Riserva mentre, dalla selezione delle migliori uve di Sangiovese della sola “Vigna le Cataste” (che ha quasi 40 anni di età) nasce il nostro Cru Quercia al Poggio Gran Selezione.

 Entrambi vengono rilasciati sul mercato dopo 4 anni dalla vendemmia. 

All’imbottigliamento facciamo seguire un periodo di riposo che varia in funzione delle caratteristiche di selezione o dell’annata, in modo da completarne lo sviluppo. La pazienza dovuta all’attesa viene ripagata dall’aver ottenuto la massima valorizzazione di un Sangiovese che si trasforma in un vino elegante e di grande struttura che proprio il tempo riesce ad esaltare nella sua complessità finale. Nel ripensare la destinazione d’uso dei terreni, dopo aver estirpato i vecchi vigneti, abbiamo messo a dimora vitigni della tradizione toscana quali il Ciliegiolo, il Colorino, il Canaiolo e la Malvasia nera che naturalmente accompagnano il classico Sangiovese che ne costituisce la parte predominante.

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Peso1,00 kg
Contributo Spese di Spedizione

€ 8,00 – Valido in tutta Italia.

Caratteristiche Organolettiche

Grazie a un affinamento prolungato è più strutturato e complesso del Galllo nero tradizionale più giovane, divenendo quindi più elegante, vellutato e armonico.

Note di Cantina

Tradizionale in tini di acciaio e cemento con macerazione medio lunga a temperatura controllata, maturazione di circa 24 mesi in botti di rovere da 27 hl e 500 litri

Il Vitigno

Sangiovese

Alcool

14°

La Cantina

Quercia al Poggio – Barberino Tavernelle

Certificazioni

BIOLOGICA

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