DIEMERSFONTEIN – THE ORIGINAL PINOTAGE COFFEE CHOCOLATE (Copia)

WELLINGTON (ZA) – Le storie di una famiglia iconica, di un terroir senza pari, della nascita “accidentale” di un iconico vino sudafricano, di un marchio insignito di illustri riconoscimenti e di una vera trasformazione nell’industria del vino faranno parte del tuo viaggio nella creazione del tuo momento Diemersfontein. Per tre generazioni la famiglia Sonnenberg ha creato momenti Diemersfontein in questa iconica tenuta di Wellington. Quello che è iniziato come un rifugio per famiglie, è oggi la patria della gamma di vini di livello mondiale Diemersfontein, ospitalità di campagna, sostenuta da una storia di elevazione e responsabilizzazione.

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Informazioni aggiuntive

Peso	1 kg
Contributo Spese di Spedizione	€ 8,00 – Valido in tutta Italia. Gratuito da € 100,00 di spesa in poi.
Caratteristiche Organolettiche	Al naso ricco cioccolato fondente e potente caffè appena fatto, con un pizzico di menta e prugne cotte. Il palato si presenta con il suo carattere distintivo di caffè e cioccolato, molto equilibrato con tannini vellutati e un retrogusto persistente.
Note di Cantina	Raccolta a maturazione ottimale, con alta gradazione zuccherina assoluta (24-26 gradi balling). Macerazione a freddo per 12 ore, poi inoculazione di lieviti selezionati per iniziare una fermentazione controllata con rimontaggi di 25 minuti ogni 3 ore, per assicurare la massima estrazione di colore, tannino e aroma. Pressatura a 2, 5°B, poi la fermentazione e’ stata completata con l’inserimento in vasca di assi di rovere francese. Fermentazione malolattica sulle vinacce, dopo di che’ travaso in vasca con assi di rovere per 6 mesi fino all’imbottigliamento.
Il Vitigno	Pinotage
Alcool	14°
La Cantina	Diemersfontein – Wellington
Certificazioni	BIOLOGICA