FIRRIATO - SANT’AGOSTINO BAGLIO SORIA BIANCO IGT TERRE SICILIANE

FIRRIATO – SANT’AGOSTINO BAGLIO SORIA BIANCO IGT TERRE SICILIANE

PACECO (TP) – A gli inizi degli anni 80 la passione enologica di Salvatore Di Gaetano viene attratta da un luogo particolare, la contrada del Firriato, nell’agro straordinario della città di Trapani, un territorio agricolo segnato profondamente dalla coltivazione della vite e dalla cultura del vino, posto tra il mare, bellissimo, della costa trapanese e la rocca, maestosa, dell’antica città di Erice. Sono gli esordi di un giovane imprenditore, innamorato della sua terra e che a questa terra guarda con occhi nuovi, intravedendo le potenzialità di crescita e di sviluppo di un territorio viticolo d’eccellenza come è quello delle valli trapanesi, ancora però non espresse con il necessario impegno e il giusto approccio produttivo. Rispettare la naturalità, esaltare il valore enologico, valorizzare le peculiarità varietali di ciascun vitigno è per Firriato, sin dall’inizio, una regola ferrea su cui Salvatore Di Gaetano, vendemmia dopo vendemmia, riesce a formare un nuovo modello di impresa vitivinicola, radicata nel territorio ma con lo sguardo rivolto ai mercati più esigenti e preparati.

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Caratteristiche Organolettiche

Giallo dorato intenso, vivace alla vista, al naso piacevoli sentori di frutta fresca, pesca, melone e ananas che lasciano ampio spazio a essenze di fiori di campo bianchi, nocciola e vaniglia, al palato dona persistenza e piacevolissima acidità, concedendo grande spessore gustativo

Note di Cantina

Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata alla quale segue un affinamento di circa 6 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione periodica, ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 3 mesi

Il Vitigno

Catarratto
Chardonnay

Alcool

13°

La Cantina

Firriato – Paceco

Certificazioni

AGRICOLTURA SOSTENIBILE

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