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€99,00YOICHI (JP) – Per la sua prima distilleria, Masataka Taketsuru, fondatore di Nikka, cerca condizioni simili a quelle della Scozia, dove lui stesso ha imparato tutto sulla produzione del whisky. Yoichi è stata fondata nel 1934, nella piccola città costiera omonima. Questa straordinaria location beneficia di un clima freddo e austero e le torbiere locali erano originariamente all’origine delle note torbate di Yoichi, mentre la brezza marina salmastra lascia la sua impronta su questi whisky dal carattere innegabile. Nel 1936 inizia la produzione e la commercializzazione del whisky a Yoichi. Fino ad oggi, il processo di distillazione è rimasto fedele ai metodi tradizionali. A Yoichi, gli alambicchi sono riscaldati da un fuoco diretto di carbone, una pratica che gli scozzesi hanno poi abbandonato, poiché è difficile da controllare. Questo conferisce al whisky un’ulteriore sottile affumicatura e una consistenza ricca e oleosa che sono al centro dello stile audace di Yoichi. 1940 – Viene lanciato il primo Nikka Whisky. Dopo il successo del Nikka Whisky, e per ottenere l’accesso a una gamma ancora più ampia di stili di whisky di malto per aumentare ulteriormente la complessità delle sue miscele, il passo successivo di Masataka è stato quello di costruire una seconda distilleria di malto nel nord dell’isola giapponese di Honshu. In netto contrasto con le aspre condizioni costiere di Yoichi, le dolci colline e le tranquille foreste della regione di Miyagi sono rinomate per la sua aria pura e l’acqua particolarmente pulita, che finalmente convincono Taketsuru dopo 3 anni di ricerca del luogo ideale. La distilleria Miyagikyo è costruita in una valle nel cuore di questo ambiente naturale, da cui i whisky traggono la loro eleganza e purezza.
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Disponibile
NIKKA WHISKY – JAPAN PURE MALT YOICHI NO AGE 700 ML
€99,00LO PRENDO!
€11,90GIANO DELL’UMBRIA (PG) – Nel 1992 Omero, agricoltore appassionato e idealista, decide di passare all’agricoltura biologica: una scelta vissuta come uno stile di vita, sia da lui che da tutta la sua famiglia. Le mani da lavoratore di Omero, la faccia tonda e allegra di Daniela, la simpatia delle due figlie, Giusy e Lucia sono il loro modo per farsi ricordare: una genuinità che conquista chiunque abbia l’occasione di incontrarli. Per non parlare del capofamiglia, la nonna: con la sua particolare cura nel tramandare gli abbinamenti tra ingredienti semplici e gustosi di una volta e vini prodotti dall’azienda di famiglia.
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OMERO MORETTI – MONTEFALCO BIANCO DOC BIO
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€11,90MONTECAROTTO (AN) – Biologico per noi non è un disciplinare, non è un marchio, non è solo una parola ma tutto ciò che questo termine dovrebbe sintetizzare: fare agricoltura partendo da un’idea di difesa della terra e del territorio, rispetto della natura nella coscienza che agricoltura non è solo natura ma una mediazione etica tra l’intervento dell’uomo e la terra. La natura spontaneamente darebbe risultati totalmente diversi, dove oggi c’é un vigneto o un campo coltivato ci sarebbe un bosco o un semplice groviglio di rovi. La parola che più di tutte sintetizza questo approccio è : agroecologia. Biologico per noi è anche rispetto delle relazioni sociali nell’ambito del sistema territoriale in cui lavoriamo e più in generale rispetto del contesto economico in cui il nostro lavoro si cala, vissuto come mezzo e non come unico fine. Diversamente da ciò Biologico è solo un disciplinare, solo un marchio, solo una parola.
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COL DI CORTE – ANNO UNO VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI CLASSICO DOC
€11,90LO PRENDO!
€16,80BONNANARO (SS) – Giovanni e Sebastiano Polinas, figli di numerose generazioni di viticoltori in Sardegna, fondano la propria storia sul lavoro della terra e sulla passione per la vite coltivata in Bio e per il vino di qualità. Sebastiano, enologo consulente, porta la grande esperienza maturata in vent’anni di studi e lavoro presso rinomate cantine enologiche di tutta Italia; Giovanni porta invece la sua abilità di viticoltore e di sapiente conduttore aziendale, base fondamentale per la creazione di un vino di qualità. La rinascita della viticoltura di Bonnanaro parte da 3 ettari di proprietà Polinas, situati su delle fantastiche colline incontaminate, dai terreni sciolti ma ricchi di micro e macroelementi, in cui esiste un microclima unico che genera uve sane e salubri. La riconversione dei vecchi vigneti di famiglia nel 2012, trasformati seguendo nuove tecniche agronomiche, ha portato alla nascita di nuovi appezzamenti sui quali si coltivano vitigni storici del luogo come il Vermentino, il Cannonau, il Nebbiolo, il Cagnulari ed il Moscato.
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SEBASTIANO POLINAS – CANNONAU DOC SARDEGNA
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