€50,00YOICHI (JP) – Per la sua prima distilleria, Masataka Taketsuru, fondatore di Nikka, cerca condizioni simili a quelle della Scozia, dove lui stesso ha imparato tutto sulla produzione del whisky. Yoichi è stata fondata nel 1934, nella piccola città costiera omonima. Questa straordinaria location beneficia di un clima freddo e austero e le torbiere locali erano originariamente all’origine delle note torbate di Yoichi, mentre la brezza marina salmastra lascia la sua impronta su questi whisky dal carattere innegabile. Nel 1936 inizia la produzione e la commercializzazione del whisky a Yoichi. Fino ad oggi, il processo di distillazione è rimasto fedele ai metodi tradizionali. A Yoichi, gli alambicchi sono riscaldati da un fuoco diretto di carbone, una pratica che gli scozzesi hanno poi abbandonato, poiché è difficile da controllare. Questo conferisce al whisky un’ulteriore sottile affumicatura e una consistenza ricca e oleosa che sono al centro dello stile audace di Yoichi. 1940 – Viene lanciato il primo Nikka Whisky. Dopo il successo del Nikka Whisky, e per ottenere l’accesso a una gamma ancora più ampia di stili di whisky di malto per aumentare ulteriormente la complessità delle sue miscele, il passo successivo di Masataka è stato quello di costruire una seconda distilleria di malto nel nord dell’isola giapponese di Honshu. In netto contrasto con le aspre condizioni costiere di Yoichi, le dolci colline e le tranquille foreste della regione di Miyagi sono rinomate per la sua aria pura e l’acqua particolarmente pulita, che finalmente convincono Taketsuru dopo 3 anni di ricerca del luogo ideale. La distilleria Miyagikyo è costruita in una valle nel cuore di questo ambiente naturale, da cui i whisky traggono la loro eleganza e purezza.
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