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SAXENBURG – PRIVATE COLLECTION SHIRAZ

€27,16

STELLENBOSCH (ZA) –Quando Adrian e Birgit Bührer presero possesso di Saxenburg nel 1989, la fattoria, e il Sudafrica come nazione, avevano un disperato bisogno di ringiovanimento. Grazie alla loro grinta e alla loro imperturbabile perseveranza, rimasero tenacemente fedeli alla loro visione. Hanno barattato il loro ambiente familiare della Svizzera per una fatiscente fattoria nelle Cape Winelands. Sebbene abbiano apportato un radicale cambiamento alla tenuta, il successo della fattoria è dovuto all’intero team. “Siamo partiti nel 1989 con la promessa di diventare uno dei migliori produttori di Shiraz in Sudafrica. Oggi possiamo dire con orgoglio di aver ottenuto molto di più”. Fiona e Vincent sono la seconda generazione della famiglia Bührer, custodi della tenuta vinicola Saxenburg. Sono entrambi nati in Svizzera, ma hanno trascorso la maggior parte della loro infanzia a Saxenburg con i loro tre fratelli. Inevitabilmente Saxenburg si è intessuta nel loro DNA. Ora gestiscono insieme la cantina. L’ambizione di Fiona e Vincent è quella di mettere in risalto l’incredibile Syrah di Saxenburg e di mettere in luce la denominazione Polkadraai Hills a Stellenbosch, uno dei terroir più eccezionali del Sudafrica. Insieme all’appassionato team di Saxenburg, producono vini stimolanti che regaleranno momenti speciali a tutti gli amanti del vino.

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Disponibile

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COD: RSA-SAX-003-A Categorie: , Tag:

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg
Contributo alle spese di spedizione

€ 8,00 Valido per tutta Italia

Caratteristiche Organolettiche

Questo Shiraz sfoggia un elegante bouquet di frutto nero con violette, chiodi di garofano e pepe nero. Al palato frutta matura pulita, spezie e tannini ricchi. Il palato termina con un finale fresco persistente.

Note di Cantina

Resa per ettaro: 5 Q.li per ettaro, uve di vigneti selezionati o parte dei vigneti, fermentazione in vasca aperta a 28°C, con follature e rimontaggi per quattro volte al giorno. Tre ulteriori settimane di contatto con le bocce dopo la fermentazione alcolica con fermentazione malolattica in vasche, senza chiarifica o filtrazione prima della maturazione in barili. Affinamento di 12 mesi in barili di rovere americano e francese da 300 litri di cui 20% nuovi.

Il Vitigno

Syrah

Alcool

14°

La Cantina

Saxenburg – Stellenbosch (ZA)

Certificazioni

AGRICOLTURA SOSTENIBILE

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