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GUATEMALA (GTM) – La Licorera Zacapaneca è lo storico produttore guatemalteco di uno dei rum più famosi al mondo: il Rum Zacapa. Fondata nel 1940 da tre famiglie con l’obiettivo di creare un distillato utilizzando esclusivamente il succo della canna da zucchero. La distilleria Industrias Licoreras de Guatemala è stata fondata nel 1914 da cinque fratelli; Venancio, Andrés, Felipe, Jesús e Alejandro Botran. Oggi è la più grande distilleria del Guatemala, producendo sia il marchio Botran dopo i suoi omonimi fondatori, sia il Ron Zacapa riconosciuto a livello mondiale. La distilleria gestisce un alambicco in acciaio inossidabile a due colonne e utilizza un lavaggio a base di “miele” di canna da zucchero. Questo è il prodotto della prima fase della produzione della melassa, che produce uno sciroppo facendo bollire l’acqua dal succo di canna appena spremuto. Ciò fornisce un distillato più leggero rispetto alla melassa tradizionale.
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| Peso | 1,00 kg |
|---|---|
| Spedizione | Standard |
| Caratteristiche Organolettiche | Bouquet complesso di frutta esotica, di fichi secchi e di frutta matura a polpa gialla, con un bel sentore di crema chantilly. In bocca, il sorso è ricco, persistente e morbido. |
| Note di distillazione | Zacapa 23 è ottenuto da una combinazione di rum invecchiati fino a 23 anni. |
| Alcool | 40° |
| Distilleria | Licorera Zacapaneca – Guatemala (GTM) |
| Certificazioni | AGRICOLTURA SOSTENIBILE |
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MARTINICA (MQ) – Il Bally è un prodotto che conta un secolo di storia, radicato in una zona d’elezione per la coltivazione della canna da zucchero. La storia della distilleria affonda però le radici addirittura nel 1670, anno di nascita dell’Habitation Lajous, denominata così dal barone Jean-Baptiste de Lajous. La tenuta venne venduta nel 1917 a Jacques Bally, un giovane ingegnere che, dopo averla ristrutturata, costruì la distilleria sui resti della piccola sucrerie, installando una macchina a vapore e una colonna creola progettata da lui stesso. Negli anni seguenti, Jacques Bally mise una parte della sua produzione in invecchiamento e, nel 1930, disegnò e realizzò la famosa bottiglia ‘pyramide’, conosciuta in tutto il mondo. Il Bally è anche il primo rum della Velier, con il quale Luca Gargano realizzò anche la sua prima co-bottling: la Reserve Cantarelli.
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GIANO DELL’UMBRIA (PG) – Nel 1992 Omero, agricoltore appassionato e idealista, decide di passare all’agricoltura biologica: una scelta vissuta come uno stile di vita, sia da lui che da tutta la sua famiglia. Le mani da lavoratore di Omero, la faccia tonda e allegra di Daniela, la simpatia delle due figlie, Giusy e Lucia sono il loro modo per farsi ricordare: una genuinità che conquista chiunque abbia l’occasione di incontrarli. Per non parlare del capofamiglia, la nonna: con la sua particolare cura nel tramandare gli abbinamenti tra ingredienti semplici e gustosi di una volta e vini prodotti dall’azienda di famiglia.
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REPUBLICA DOMINICANA (DOM) – Pablo Nonell era un immigrato spagnolo nato nel 1834 a Lloret de Mar. A Santiago de Cuba si cimentò nella distillazione di liquori. Nel 1872 possedeva già la sua prima distilleria, dove introdusse il Sistema Solera, originariamente utilizzato per invecchiare i vini sherry e il brandy, rendendolo uno dei pionieri dell’utilizzo di questa tecnica a Cuba per l’industria del rum. Fu nel 1888 che registrò quello che sarebbe diventato, e rimane ancora oggi, il logo del marchio: The Swallow. Nello stesso anno, l’attività passò ai suoi nipoti, Enrique e Benjamin Camp, che fondarono E. Camp & Co. Nel 1912, Eduardo Camp, uno dei nipoti, sposò Justina Álvarez Lefebre. L’unione di queste due famiglie si rivelerà fondamentale per il futuro dell’azienda; anni dopo, la famiglia Álvarez avrebbe assunto la gestione di Ron Matusalem. Nello stesso anno, Enrique Camp morì e suo fratello, Benjamin, tornò in Catalogna, segnando un punto di svolta per l’azienda. Nel 1925 Evaristo Álvarez Prieto e suo figlio Claudio Álvarez Lefebre presero le redini dell’azienda insieme alla famiglia Camp, e fu costituita la Álvarez Camp & Co. Dal 1925 al 1935, Ron Matusalem conobbe molti alti grazie al boom del turismo a Cuba stimolato dalle circostanze specifiche del proibizionismo. Le star di Hollywood erano assidue frequenti. Nel 1942, la leadership generazionale dell’azienda passò al figlio di Claudio Álvarez Lefebre, Claudio Álvarez Soriano, che modernizzò e ampliò il marchio. Quell’anno è stato pubblicato il primo menu di cocktail di Ron Matusalem. Cuba era nella sua età dell’oro e la fama di Ron Matusalem trascendeva i confini.
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PUERTO RICO (USA) –Nel 1944, l’azienda Seagram cominció la produzione di rum sotto il nome di “Captain Morgan Rum Company“. L’amministratore delegato della Seagram, Samuel Bronfman, aveva acquistato una distilleria chiamata Long Pond dal governo giamaicano. Tra i vari clienti della distilleria Long Pond c’era una farmacia di Kingston chiamata Levy Brothers, la quale acquistava il rum, ci aggiungeva erbe e spezie medicinali, e dopo averlo fatto invecchiare lo imbottigliava. A Bronfman piacque a tal punto il prodotto che ne acquistò i diritti. Negli anni cinquanta i governi di Stati Uniti d’America e Porto Rico svilupparono vari programmi per la creazione di posti di lavoro a Puerto Rico. Le tasse dei rum proveniente dai 48 stati limitrofi vennero rese più basse rispetto alle tasse sui rum provenienti da altri paesi. In questo periodo sia la Seagram che la famiglia Bacardi costruirono nuovi siti produttivi nella zona di San Juan. Nel 1985, la Seagram vendette la distilleria e i suoi siti produttivi situati a Camuy e Arecibo, che producevano rum sotto il nome I Puerto Rican Distillers, alla distilleria Serrallés, un groppo Portoricano che dal 1985 produceva il brand Don Q. Parte dell’accordo era la cessione dei diritti per la produzione e la distribuzione del brand Captain Morgan a Puerto Rico e nel resto dei Caraibi, fino al 2012. Nel 2001, la Seagram vendette il brand “Captain Morgan” alla Diageo.
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