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SAXENBURG – SHIRAZ SELECT

€124,66

STELLENBOSCH (ZA) –Quando Adrian e Birgit Bührer presero possesso di Saxenburg nel 1989, la fattoria, e il Sudafrica come nazione, avevano un disperato bisogno di ringiovanimento. Grazie alla loro grinta e alla loro imperturbabile perseveranza, rimasero tenacemente fedeli alla loro visione. Hanno barattato il loro ambiente familiare della Svizzera per una fatiscente fattoria nelle Cape Winelands. Sebbene abbiano apportato un radicale cambiamento alla tenuta, il successo della fattoria è dovuto all’intero team. “Siamo partiti nel 1989 con la promessa di diventare uno dei migliori produttori di Shiraz in Sudafrica. Oggi possiamo dire con orgoglio di aver ottenuto molto di più”. Fiona e Vincent sono la seconda generazione della famiglia Bührer, custodi della tenuta vinicola Saxenburg. Sono entrambi nati in Svizzera, ma hanno trascorso la maggior parte della loro infanzia a Saxenburg con i loro tre fratelli. Inevitabilmente Saxenburg si è intessuta nel loro DNA. Ora gestiscono insieme la cantina. L’ambizione di Fiona e Vincent è quella di mettere in risalto l’incredibile Syrah di Saxenburg e di mettere in luce la denominazione Polkadraai Hills a Stellenbosch, uno dei terroir più eccezionali del Sudafrica. Insieme all’appassionato team di Saxenburg, producono vini stimolanti che regaleranno momenti speciali a tutti gli amanti del vino.

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Peso1 kg
Contributo Spese di Spedizione

€ 8,00 – Valido in tutta Italia. Gratuito da € 100,00 di spesa in poi.

Caratteristiche Organolettiche

Un naso impressionante che mostra mirtillo rosso, pepe nero, mirtilli e un pizzico di erbe essiccate. Il palato è meravigliosamente concentrato e compatto, portando equilibrio all'incredibile struttura e ai tannini densi. Il rovere è ben integrato e questo vino si sviluppa meravigliosamente con il tempo nel bicchiere, rivelando più della sua bellezza e complessità nel tempo.

Note di Cantina

Ottenuto da una selezione di vecchi e nuovi cloni, senza irrigazione e potatura estiva per la migliore selezione del frutto e per una bassa produzione, circa 40 Q.li per ettaro. Uve raccolte a mano da 3 vigneti esposti a Sud,Ovest ed Est, fermentati con lievito Shiraz per esprimere il massimo carattere di cultivar e vintage. Dopo 30 giorni di contatto con le bucce e la fermentazione malolattica con bâtonnage in barriques nuove di rovere francese e americano, è rimasto ad affinare per 24 mesi nelle stesse.

Il Vitigno

Syrah

Alcool

14,5°

La Cantina

SAXENBURG – Stellenbosch

Certificazioni

AGRICOLTURA SOSTENIBILE

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