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PORT ELLEN (GB) – Il malto definitivo di Islay: dal sapore intenso, affumicato e ricco. L’isola di Islay, spazzata dal vento, infonde una forza di carattere in tutto ciò che produce ed è qui, incastonato in una piccola baia, che l’amato whisky Lagavulin viene prodotto da oltre 200 anni. Chilometri e chilometri di torbiere nella parte occidentale dell’isola forniscono la materia prima che infonde all’orzo quel caratteristico sapore affumicato. Per non parlare della ricca acqua torbata che scorre lungo il brown burn dai Solan Lochs e nella distilleria. Nel caso non l’aveste capito, il Lagavulin 16 affumicato e torbato è visto come la massima espressione di questa regione. Ci sono state distillerie a Lagavulin dal 18 ° secolo; anche se fu solo nel 1816 che l’agricoltore John Johnston fondò la prima operazione legale. Un anno dopo apparve una seconda distilleria, questa volta gestita da Archibald Campbell. I due si unirono sotto la guida di un commerciante di Glasgow, e nel 1887 Peter Mackie arrivò alla distilleria, sotto la cui guida la distilleria, e il nome Lagavulin, sarebbe diventato l’ultima parola nel malto di Islay.
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| Peso | 1,00 kg |
|---|---|
| Spedizione | Standard |
| Caratteristiche Organolettiche | Intenso fumo di torba e una ricca dolcezza al naso, poi sherry, frutta e fumo al palato, lasciando un finale lungo e speziato con una dolcezza appetitosa. |
| Note di distillazione | Invecchiato in botti di rovere per almeno 16 anni |
| Alcool | 43° |
| Distilleria | Lagavulin – Port Ellen (GB) |
| Certificazioni | AGRICOLTURA SOSTENIBILE |
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KEITH (GB) – Nell’estate del 1886, con i suoi sette figli e due figlie al suo fianco, William decise di realizzare l’ambizione di una vita. Insieme hanno iniziato a costruire la sua Distilleria a mano, pietra dopo pietra. Dopo un solo anno di lavoro era pronto e William lo chiamò Glenfiddich, che in gaelico significa Valle dei Cervi. La passione, la determinazione e lo spirito pionieristico di William continuano a guidarci ancora oggi. Glenfiddich è una delle poche distillerie single malt a rimanere interamente a conduzione familiare ed è ora il Single Malt* Scotch Whisky più premiato al mondo, un vero riflesso della natura innovativa del nostro fondatore, tramandata di generazione in generazione. 1923; Il proibizionismo è in pieno svolgimento. Il nipote di William, Grant Gordon, entra a far parte dell’azienda di famiglia, sorprendendo l’industria e aumentando la produzione di whisky. Con il passare del decennio e la legge, siamo una delle sole sei distillerie ancora operative in Scozia. Pronto a soddisfare una nuova ondata di domanda di whisky pregiati e invecchiati. 1957; Charles Gordon, il pronipote di William, insiste per avere dei ramai in loco presso la distilleria. Sono artigiani rari e abili, sempre a disposizione per costruire e curare i nostri alambicchi in rame dalla forma e dalle dimensioni uniche. 1959; Poco dopo che i ramai sono stati portati in loco, Gordon Grant costruisce una bottaia dedicata. Senza mai sottovalutare l’importanza delle botti nello sviluppo di whisky eccezionali, la nostra bottaia in loco è una delle poche rimaste nelle distillerie oggi. 1961; Acqua, lievito e malto d’orzo. Una trinità sapientemente realizzata per fare un whisky Glenfiddich. Ispira l’influente designer del 20° secolo Hans Schleger a creare un design radicale dell’epoca, la nostra bottiglia triangolare. Nel 1987 abbiamo festeggiato i 100 anni.
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GIANO DELL’UMBRIA (PG) – Nel 1992 Omero, agricoltore appassionato e idealista, decide di passare all’agricoltura biologica: una scelta vissuta come uno stile di vita, sia da lui che da tutta la sua famiglia. Le mani da lavoratore di Omero, la faccia tonda e allegra di Daniela, la simpatia delle due figlie, Giusy e Lucia sono il loro modo per farsi ricordare: una genuinità che conquista chiunque abbia l’occasione di incontrarli. Per non parlare del capofamiglia, la nonna: con la sua particolare cura nel tramandare gli abbinamenti tra ingredienti semplici e gustosi di una volta e vini prodotti dall’azienda di famiglia.
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MATELICA (MC) – Con Gàjole la mia vita è diventata il vino. Ma il vino era già la mia vita.Non vengo da una famiglia di viticoltori o enologi, ma mio padre è il classico wine lover da cui eredito la passione per il vino. Una passione che molto presto diventa un’ossessione. Per questo mi laureo in Enologia ad Ancona, frequento corsi di sommelier, faccio tanta gavetta. Ma la vera occasione arriva nel 2020, quando decido di fare una vendemmia in Nuova Zelanda: mi offrono tre lavori in una settimana e un progetto di crescita che in Italia è un miraggio. Posso rimanere lì e fare carriera, a 24 ore di aereo da casa mia, ma la fame di impormi in un settore difficilissimo e non meritocratico come quello enologico in Italia mi spingono a iniziare qualcosa di mio, a casa mia, a Matelica. A 25 anni fondo Gàjole di Nicolò Zagaglia. A quasi 26 anni produco la prima bottiglia del mio brand: M, Verdicchio di Matelica DOC biologico. Oggi inizia la mia storia.
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