CINCINNATO – SOLINA BELLONE IGT LAZIO VENDEMMIA TARDIVA

CORI (LT)La Cincinnato, riconoscendo nella tipicità e biodiversità un gran valore, è da sempre impegnata nel recupero e valorizzazione dei vitigni autoctoni come il Nero Buono ed il Bellone. Da oltre 20 anni ingenti risorse, umane ed economiche, sono state destinate in un impegnativo progetto di qualità, volto al miglioramento del prodotto e alla riqualificazione della cantina. Il protocollo di produzione adottato, implica un selezionato lavoro in vigna, un calendario vendemmiale e attenti processi di vinificazione. L’azienda si contraddistingue per la particolare attenzione alla salvaguardia dell’ambiente, attraverso la coltivazione di vigneti biologici; l’autosufficienza energetica grazie ad un impianto fotovoltaico e la distribuzione locale con mezzi a metano. Infine, l’antico casale dell’Ottocento a ridosso dei vigneti e dal quale si scorge il promontorio del Circeo, accoglie oggi il wine resort ed offre ospitalità rurale e ristorazione di altissima qualità.

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Peso1,00 kg
Contributo Spese di Spedizione

€ 8,00 – Valido in tutta Italia.

Caratteristiche Organolettiche

Giallo dorato caldo, profumo di eccezionale ampiezza con sentori di eucalipto, miele, fiori spontanei. Sapore dolce elegante, vellutato, con leggero gusto di albicocca.

Note di Cantina

Pigiadiraspatura soffice; fermentazione in botti di rovere da 500 litri per circa 10-15 giorni; fermentazione malolattica si; maturazione in botti di rovere da 500 litri per 12 mesi; affinamento in vetro per 6 mesi.

Il Vitigno

Bellone

Alcool

15°

La Cantina

Cincinnato – Cori

Certificazioni

AGRICOLTURA A CONDUZIONE BIOLOGICA

Recensioni

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