CARDEA Chardonnay IGT

Trasferiti da Roma nelle campagne ai piedi dei colli lanuvini, abbiamo costruito la nostra casa secondo criteri di sostenibilità. Affascinati dai principi dell’agricoltura biodinamica, nel 2009 abbiamo iniziato a recuperare un vigneto di Chardonnay impiantato a inizio anni ’90 e dal 2011 produciamo il nostro Cardea chardonnay. Abbiamo poi impiantato un piccolo vigneto di Cabernet Franc che entra in produzione dal 2018. Una coltivazione estrema ad alberello. Non forziamo la produzione con innaffiature o concimazioni, pratichiamo sovesci stagionali e occasionalmente spargimento di letame. Nessun trattamento erbicida o antiparassitario sistemico. Bassa resa di genuina qualità