COSTANTINO – Aria Cataratto Bio IGT

Biologico

La cantina conduce 55 ettari di terreni vitati, dislocati tra il territorio di Monreale e Partinico, che vanno da 250 a 600 metri sul livello del mare. Situati ad una distanza media di 10/156 km dal mare, i vigneti ricevono, sopratutto nei mesi caldi, tutti i benefici della brezza marina che, soffiando con decisione, garantisce ai grappoli in crescita e successivamente in maturazione quella ventilazione necessaria da non permettere il ristagno dell’aria e dell’umidità, di conseguenza una crescita salutare. Le contrade in cui alleviamo i vigneti sono situati nell’ampia striscia di fertilissima terra che parte dalle foci del fiume Jato e del mitico Crismino per arrivare fino all’oasi naturalistica del monte Jato e del lago Poma, sino ai confini del territorio di Monreale.