COLOSI – SALINA BIANCO IGT

10,40

SALINA (ME) L’arcipelago eoliano, di origine vulcanica, rappresenta uno splendido scenario naturale d’attrazione turistica per le sue caratteristiche ambientali e paesaggistiche uniche: il mare cristallino, le mirabili insenature, le spiagge e i tramonti dai caldi colori. Tra tutte le isole, Salina è certamente quella che più delle altre ha saputo salvaguardare e valorizzare la produzione del vino Malvasia. Qui si pratica quella che si definisce “viticoltura eroica”: l’impianto del vigneto, difficile per la morfologia del terreno, è realizzato a terrazze con i tipici muretti a secco e costituito da piccoli appezzamenti con filari disposti su terreni scoscesi di origine vulcanica, ricchi di sostanze organiche e minerali. Gli allevamenti a spalliera o controspalliera permettono esclusivamente operazioni  condotte a mano. L’irrigazione nel vigneto è assente e questo determina stress severi sulla pianta durante il mese estivo. La vendemmia avviene nella prima decade di settembre sia per i vini bianchi, che per l’uva Malvasia destinata poi alla produzione della nostra Malvasia secca (Secca del Capo).

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COD: CLS-SIB-003-B Categoria: Tag:

Informazioni aggiuntive

Peso 1,00 kg
Contributo Spese di Spedizione

€ 8,00 – Valido in tutta Italia.

Caratteristiche Organolettiche

Giallo paglierino, con riflessi verdognoli alla vista, al naso dona buona intensità con sentori di frutta matura, pesca, seguito da sensazioni floreali dell’ isola in cui nasce, ha palato fresco, con buona sapidità verso il succoso, fruttato.

Note di Cantina

Dopo una breve macerazione pellicolare in pressa soffice per permettere l’estrazione dei composti aromatici, il mosto ottenuto viene fatto fermentare in serbatoi di acciaio inox L’affinamento iniziato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, continua per 3 mesi in bottiglia

Il Vitigno

Inzolia
Catarratto

Alcool

12,5°

La Cantina

Colosi – Salina

Certificazioni

AGRICOLTURA SOSTENIBILE

Recensioni

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