Ripassa. Un nome, uno stile. Un’icona firmata Zenato. Frutto di un’intuizione straordinaria, Ripassa è molto più di un vino: è simbolo di eleganza, tradizione e innovazione, un punto di riferimento nel panorama della Valpolicella. Dopo la fermentazione dell’Amarone, la migliore selezione di Valpolicella “ripassa” sulle sue vinacce, avviando una seconda fermentazione che ne arricchisce struttura, colore e aromi. Segue un affinamento in rovere francese per 18-20 mesi e un ulteriore riposo in bottiglia. Il risultato è un rosso intenso e vellutato, con profumi di frutti rossi maturi, spezie dolci e cioccolato fondente. Al palato è morbido e armonico, con una rotondità avvolgente sostenuta da una freschezza vibrante.