Champagne di rara finezza, prodotto ad Avize – Côte des Blancs, ottenuto da una parcella complantée con più vitigni storici. Il profilo è agrumato e floreale, con una mineralità gessosa molto marcata e tocchi di erbe bianche. La bocca è tesa, vibrante, salina, con bollicina finissima e una chiusura lunga che richiama pietra bagnata e mandorla fresca. Stile puro, essenziale, profondamente territoriale.

Champagne dal profilo teso e gessoso, prodotto ad Avize – Côte des Blancs, con note di agrumi maturi, fiori bianchi e una mineralità tagliente tipica dei terroir calcarei della Côte des Blancs. La bocca è verticale, salina, con bollicina fine e una chiusura pulita che richiama mandorla fresca e scorza di limone. Elegante, secco, di grande precisione stilistica.

Rosé iconico dal profilo fine e seducente, prodotto a Mareuil-sur-Aÿ – Vallée de la Marne , con note di piccoli frutti rossi, agrumi e fiori delicati, sostenute da una mineralità elegante. La bocca è fresca, cremosa, equilibrata, con bollicina finissima e grande armonia. Il finale è pulito, raffinato, con richiami di fragolina, pompelmo rosa e mandorla. Stile impeccabile, riconoscibile, di grande precisione.

Champagne dal profilo ampio e complesso prodotto dalla grande casa Bollinger ad Aÿ – Vallée de la Marne , con note di frutta gialla matura, agrumi, spezie leggere e una marcata impronta tostata tipica dello stile Bollinger. La bocca è strutturata, cremosa ma sostenuta da una freschezza incisiva, con bollicina fine e avvolgente. Il finale è lungo, profondo, con richiami di nocciola, pane grigliato e agrumi canditi. Stile ricco, autorevole, inconfondibile.

Rosé dal profilo ampio e raffinato, prodotto ad Ay-Vallée de la Marne, con note di piccoli frutti rossi, agrumi maturi e una sottile impronta tostata tipica dello stile Bollinger. La mineralità è profonda e dona tensione, mentre la bocca è cremosa, strutturata, sostenuta da una freschezza incisiva. Bollicina fine, trama avvolgente e finale lungo con richiami di fragolina, agrumi canditi e spezie leggere. Stile ricco, elegante, inconfondibile.