Dalla selezione dei vigneti a più alta vocazione qualitativa, nasce la nostra Riserva: un Amarone che prende forma solo in determinati appezzamenti, dove agronomi ed enologi riconoscono l’eccellenza assoluta. Le uve Corvina e Rondinella provengono dai vigneti più vecchi del comune di Sant’Ambrogio, nel cuore della Valpolicella Classica. Dopo l’appassimento, il vino matura per quasi 5 anni in botti di rovere di Slavonia. Alla vista è compatto e luminoso, al naso sprigiona un’eleganza profonda, fatta di note speziate e complesse, che raccontano in pieno il suo territorio. Porta la firma del nostro fondatore, Sergio Zenato, e rappresenta il vino simbolo con cui esperienza e tradizione si confrontano nel mondo. Un rosso di grande carattere e longevità, capace di evolvere nel tempo con straordinaria finezza.

Ripassa. Un nome, uno stile. Un’icona firmata Zenato. Frutto di un’intuizione straordinaria, Ripassa è molto più di un vino: è simbolo di eleganza, tradizione e innovazione, un punto di riferimento nel panorama della Valpolicella. Dopo la fermentazione dell’Amarone, la migliore selezione di Valpolicella “ripassa” sulle sue vinacce, avviando una seconda fermentazione che ne arricchisce struttura, colore e aromi. Segue un affinamento in rovere francese per 18-20 mesi e un ulteriore riposo in bottiglia. Il risultato è un rosso intenso e vellutato, con profumi di frutti rossi maturi, spezie dolci e cioccolato fondente. Al palato è morbido e armonico, con una rotondità avvolgente sostenuta da una freschezza vibrante.

Valpolicella Classico Superiore. L’eleganza autentica della zona storica. Prodotto da uve fresche, raccolte nella Valpolicella Classica, questo vino nasce da una lavorazione attenta che ne valorizza la personalità più autentica. Al naso spiccano note di ciliegia croccante, fini e vibranti, che raccontano il legame profondo con il territorio. Il passaggio in legno arricchisce il profilo con una speziatura elegante e ben integrata. Un rosso armonico, dove freschezza, struttura e tipicità si fondono in un equilibrio raffinato.