Champagne dal profilo ampio e complesso prodotto dalla grande casa Bollinger ad Aÿ – Vallée de la Marne , con note di frutta gialla matura, agrumi, spezie leggere e una marcata impronta tostata tipica dello stile Bollinger. La bocca è strutturata, cremosa ma sostenuta da una freschezza incisiva, con bollicina fine e avvolgente. Il finale è lungo, profondo, con richiami di nocciola, pane grigliato e agrumi canditi. Stile ricco, autorevole, inconfondibile.