Champagne millesimato dal profilo estremamente teso e minerale prodotto ad Avize-Côte des Blancs, dominato da una trama gessosa pura e profonda. Al naso emergono agrumi luminosi, fiori bianchi e note di pietra bagnata. La bocca è verticale, vibrante, salina, con bollicina finissima e grande precisione. Il finale è lungo, nitido, con richiami di mandorla fresca e scorza di limone. Stile rigoroso, essenziale, fortemente identitario.

Champagne di rara finezza, prodotto ad Avize – Côte des Blancs, ottenuto da una parcella complantée con più vitigni storici. Il profilo è agrumato e floreale, con una mineralità gessosa molto marcata e tocchi di erbe bianche. La bocca è tesa, vibrante, salina, con bollicina finissima e una chiusura lunga che richiama pietra bagnata e mandorla fresca. Stile puro, essenziale, profondamente territoriale.

Champagne dal profilo teso e gessoso, prodotto ad Avize – Côte des Blancs, con note di agrumi maturi, fiori bianchi e una mineralità tagliente tipica dei terroir calcarei della Côte des Blancs. La bocca è verticale, salina, con bollicina fine e una chiusura pulita che richiama mandorla fresca e scorza di limone. Elegante, secco, di grande precisione stilistica.

Rosé Premier Cru, prodotto a Jouy-lès-Reims – Montagne de Reims, dal profilo fresco e raffinato, con note di piccoli frutti rossi, agrumi e fiori delicati, sostenute da una sottile impronta gessosa. La bocca è tesa ma cremosa, con bollicina fine e una piacevole vena sapida che dona slancio. Il finale è pulito, elegante, con richiami di fragolina di bosco e scorza d’arancia. Stile armonioso, preciso, di grande equilibrio.

Champagne dal profilo ampio e complesso prodotto dalla grande casa Bollinger ad Aÿ – Vallée de la Marne , con note di frutta gialla matura, agrumi, spezie leggere e una marcata impronta tostata tipica dello stile Bollinger. La bocca è strutturata, cremosa ma sostenuta da una freschezza incisiva, con bollicina fine e avvolgente. Il finale è lungo, profondo, con richiami di nocciola, pane grigliato e agrumi canditi. Stile ricco, autorevole, inconfondibile.

Rosé dal profilo ampio e raffinato, prodotto ad Ay-Vallée de la Marne, con note di piccoli frutti rossi, agrumi maturi e una sottile impronta tostata tipica dello stile Bollinger. La mineralità è profonda e dona tensione, mentre la bocca è cremosa, strutturata, sostenuta da una freschezza incisiva. Bollicina fine, trama avvolgente e finale lungo con richiami di fragolina, agrumi canditi e spezie leggere. Stile ricco, elegante, inconfondibile.

Champagne Grand Cru prodotto a Bouzy – Montagne de Reims dal profilo ricco e luminoso, con note di frutta gialla matura, agrumi, fiori bianchi e una sottile vena tostata tipica di Bouzy. La mineralità gessosa dona tensione e profondità, mentre la bocca è cremosa ma sostenuta da una freschezza incisiva. Bollicina fine, equilibrio impeccabile e finale lungo con richiami di mandorla e spezie leggere. Stile classico, intenso, di grande personalità territoriale.