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Questo rinomato vitigno predilige le quote più elevate dando il meglio di sé fino a 900 metri di altitudine. Il Müller Thurgau convince per l’aroma fruttato, così come per la vivace acidità.
Il Piemonte DOC Barbera di San Silvestro si presenta con un colore rubino brillante e profumi nitidi di ciliegia, mora e piccoli frutti rossi. Al palato è fresco, equilibrato e scorrevole, con un’acidità vivace tipica del vitigno e tannini morbidi che ne facilitano la beva. Un rosso immediato, versatile e autentico, perfetto per accompagnare i piatti quotidiani della tradizione piemontese.
Nebbiolo biologico prodotto dalla Cantina San Silvestro di Novello (CN), proveniente da vigneti collinari e affinato per esaltarne eleganza e complessità. Profuma di rosa, ciliegia, spezie dolci e leggere note balsamiche, con sorso strutturato, armonioso e di lunga persistenza. Ideale per chi cerca un grande rosso classico, profondo e di carattere
Bianco biologico prodotto dalla Cantina San Silvestro di Novello (CN), ottenuto da uve coltivate su suoli calcarei e vinificato in acciaio per preservarne freschezza e immediatezza. Profuma di agrumi, mela e fiori bianchi, con sorso leggero, equilibrato e di piacevole scorrevolezza. Ottimo per chi cerca un bianco semplice, pulito e versatile
Il Piemonte Rosso DOC Bio di San Silvestro nasce da uve coltivate nel rispetto dell’ambiente e della tradizione piemontese. Si presenta con un colore rubino luminoso e un profilo aromatico che richiama frutti rossi croccanti, leggere note floreali e un accenno speziato. Al palato è fresco, equilibrato e scorrevole, con una struttura agile e una piacevole armonia che lo rende estremamente versatile a tavola. Un rosso quotidiano, pulito e sincero, che interpreta il Piemonte in chiave moderna e naturale.
Cannonau biologico prodotto da Sebastiano Polinas a Sorso (SS), dal profilo caldo e mediterraneo. Al naso emergono note di frutti rossi maturi, spezie leggere e un tocco erbaceo. In bocca è morbido, equilibrato e con buona persistenza.
Vermentino biologico prodotto da Sebastiano Polinas a Sorso (SS), dal profilo fresco e marino. Al naso offre note di agrumi, fiori bianchi e una leggera sapidità tipica del territorio. In bocca è equilibrato, scorrevole e molto piacevole.
Gin artigianale giapponese, prodotto da Suntory ad Osaka, che unisce botaniche classiche a sei ingredienti tipici del Giappone, raccolti secondo il ritmo delle stagioni. Elegante e aromatico, con note di fiori di ciliegio, tè sencha e gyokuro, agrumi yuzu e un tocco speziato di pepe sansho. Al palato è pulito, equilibrato e delicatamente balsamico, con un finale fresco e leggermente pepato. Versatile, raffinato, ideale sia in miscelazione che in degustazione pura.
Gin ispirato ai profumi del Sud della Spagna, ottenuto dall’infusione di arance di Siviglia insieme alle classiche botaniche Tanqueray. Morbido, agrumato e leggermente amaro, con note di arancia candita, ginepro, fiori bianchi e un tocco speziato. Al palato è fresco, rotondo e aromatico, con un finale dolce‑amaro che richiama la scorza d’agrumi. Perfetto per gin tonic solari, spritz agrumati o cocktail estivi dal carattere mediterraneo.
“Baloss”, in dialetto lombardo-piemontese, significa “birbante”, un nome che racconta l’anima irriverente e imprevedibile di questo Timorasso. Alla vista si presenta di un giallo paglierino intenso, con riflessi che si accentuano con l’evoluzione. La limpidezza è cristallina, l’aspetto è consistente: nel calice forma archetti fitti e lenti, segno di struttura e buona componente alcolica. Un colore che anticipa la ricchezza del sorso e riflette la nobiltà del vitigno. Al naso si apre con eleganti sentori di fiori bianchi, tra cui spiccano il gelsomino e il biancospino, seguiti da note fruttate di pera matura e mela renetta. Completano il bouquet delicate sfumature vegetali e accenni minerali, preludio alla profondità che il vitigno esprime nel tempo. Fresco e dinamico, colpisce per la sua vivace acidità che dona energia al sorso. Il tenore alcolico ben bilanciato aggiunge rotondità e una piacevole pienezza in bocca. La spiccata sapidità, accompagnata da una marcata nota salina, esalta un finale lungo, intenso e persistente
Rosato da uve Barbera fresco ed elegante, dai profumi floreali e fruttati. Un vino armonioso e scorrevole, perfetto dall’aperitivo alla tavola. Rosa tenue luminoso con riflessi ramati e cristallino. La trama è fine, con archetti eleganti e leggeri. Profumi freschi e delicati di piccoli frutti rossi, fiori chiari e agrumi. Chiude con una lieve nota minerale che dona precisione e finezza. Al palato è fresco e dinamico, sostenuto da una piacevole acidità. Il sorso è sapido e scorrevole, con finale pulito e armonioso.
Il Pinot Neo “Bricco della Guardia” prende ispirazione dalla Madonna della Guardia, silenziosa custode del territorio Tortonese. Questo Pinot Nero è un un vino che riflette questa immagine: discreto, equilibrato, profondamente legato al luogo. Si presenta alla vista rosso rubino luminoso che tende al granato con l’evoluzione, brillante e trasparente nel calice. Al naso dona profumi di ciliegia e lampone maturi, che si uniscono a delicate note floreali e spezie dolci, presenti nel calice lievi sfumature di cacao e cuoio. Il sorso è armonioso e sottile, ben sostenuto da tannini setosi e da fresca eleganza. Si gode di un finale lungo e raffinato, con ritorni speziati e leggermente tostati.
Il Pinot Neo “Bricco della Guardia” prende ispirazione dalla Madonna della Guardia, silenziosa custode del territorio Tortonese. Questo Pinot Nero è un un vino che riflette questa immagine: discreto, equilibrato, profondamente legato al luogo. Si presenta alla vista rosso rubino luminoso che tende al granato con l’evoluzione, brillante e trasparente nel calice. Al naso dona profumi di ciliegia e lampone maturi, che si uniscono a delicate note floreali e spezie dolci, presenti nel calice lievi sfumature di cacao e cuoio. Il sorso è armonioso e sottile, ben sostenuto da tannini setosi e da fresca eleganza. Si gode di un finale lungo e raffinato, con ritorni speziati e leggermente tostati.
Il Timorasso simbolo dei Colli Tortonesi: profondo ma misurato, un bianco di carattere che unisce freschezza, mineralità e capacità di evoluzione nel tempo. Derthona è l’antico nome romano di Tortona e oggi identifica il Timorasso, vitigno storico e simbolo autentico dei Colli Tortonesi. Un vino che racconta il territorio con equilibrio e precisione, capace di esprimere complessità senza mai risultare eccessivo. Nel calice è di colore giallo paglierino luminoso con riflessi dorati, che si intensificano con l’evoluzione. La consistenza è piena ed elegante. All’olfatto rilascia note floreali di acacia e gelsomino, che aprono il profilo aromatico, seguite da frutta gialla e leggere sfumature erbacee e minerali. Un bouquet fine e stratificato destinato ad ampliarsi nel tempo. Al palato è lineare e vibrante, sostenuto da una fresca acidità. Il sorso è equilibrato, con finale sapido e persistente.
Il Fumarin DOC è una Barbera intensa e profonda, dal sorso pieno e armonioso. Un rosso strutturato ma equilibrato, capace di evolvere nel tempo mantenendo eleganza e precisione. La barbera “Fumarin” richiama la nebbiolina autunnale che sale dai tetti: un’immagine domestica e lenta, legata al tempo che passa. Un vino che esprime maturità ed equilibrio, pensato per essere goduto con calma. Alla vista si presenta di un colore rosso rubino profondo con sfumature violacee e trama fitta nel calice. Al naso dona profumi di ciliegia matura e prugna si uniscono a note speziate, cacao e tabacco, con leggere sfumature tostate, in bocca è pieno e avvolgente, con freschezza equilibrata e tannini morbidi. Finale lungo e sapido, di buona persistenza.
Il Fumarin DOC è una Barbera intensa e profonda, dal sorso pieno e armonioso. Un rosso strutturato ma equilibrato, capace di evolvere nel tempo mantenendo eleganza e precisione. La barbera “Fumarin” richiama la nebbiolina autunnale che sale dai tetti: un’immagine domestica e lenta, legata al tempo che passa. Un vino che esprime maturità ed equilibrio, pensato per essere goduto con calma. Alla vista si presenta di un colore rosso rubino profondo con sfumature violacee e trama fitta nel calice. Al naso dona profumi di ciliegia matura e prugna si uniscono a note speziate, cacao e tabacco, con leggere sfumature tostate, in bocca è pieno e avvolgente, con freschezza equilibrata e tannini morbidi. Finale lungo e sapido, di buona persistenza.
“Ramblè” è una parola dialettale piemontese che evoca il vagare, l’andare senza fretta, con passo sicuro e sguardo attento. È il tempo che scorre con pazienza, come quello che serve al Timorasso per rivelare tutta la sua grandezza.Giallo dorato intenso e brillante, luminoso e profondo. Un colore che suggerisce struttura e grande potenziale evolutivo. Note vegetali e balsamiche si intrecciano a profumi maturi di pesca gialla e leggere sfumature di vaniglia. Il bouquet è ampio e stratificato. Strutturato e avvolgente, sostenuto da viva acidità che ne mantiene l’equilibrio. Finale lungo, sapido e persistente.
“Ramblè” è una parola dialettale piemontese che evoca il vagare, l’andare senza fretta, con passo sicuro e sguardo attento. È il tempo che scorre con pazienza, come quello che serve al Timorasso per rivelare tutta la sua grandezza.Giallo dorato intenso e brillante, luminoso e profondo. Un colore che suggerisce struttura e grande potenziale evolutivo. Note vegetali e balsamiche si intrecciano a profumi maturi di pesca gialla e leggere sfumature di vaniglia. Il bouquet è ampio e stratificato. Strutturato e avvolgente, sostenuto da viva acidità che ne mantiene l’equilibrio. Finale lungo, sapido e persistente.
Barbera morbida e avvolgente, dal frutto maturo e dal sorso pieno. Un rosso elegante e generoso, pensato per la tavola e per il piacere della condivisione. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino profondo, dai riflessi violacei intensi. I suoi archetti, lenti e persistenti, raccontano struttura e concentrazione. Il profilo olfattivo è ricco e sfaccettato: ciliegia nera e prugna matura dominano la scena, seguite da note di viola, liquirizia e leggere sfumature speziate. Emergono sentori di cacao, tabacco dolce e un accenno di vaniglia. Al gusto è rotondo, succoso, vellutato. L’acidità tipica della Barbera è ben integrata e dona equilibrio e verticalità, mentre il corpo pieno e il tannino maturo accarezzano il palato. Il finale è lungo, armonico, con sentori fruttati e speziati che restano a lungo in bocca
Gin artigianale sudafricano prodotto in piccoli lotti, dalla Unit 43 di Città del Capo, ispirato alla biodiversità del Capo e alle botaniche autoctone. Fresco, agrumato e aromatico, con note di pompelmo rosa, ginepro, coriandolo, cardamomo e un tocco erbaceo tipico delle fynbos locali. Al palato è pulito, vivace e ben bilanciato, con una chiusura secca e leggermente speziata. Versatile e moderno, ideale per gin tonic profumati o per cocktail agrumati a base secca.
Acamante è un Perricone biologico prodotto da Valdibella a Camporeale (PA), con profilo fruttato e speziato tipico del vitigno. Al naso emergono note di frutti rossi, erbe mediterranee e una leggera balsamicità. In bocca è morbido, equilibrato e con buona persistenza.
Agape è un Nerello Mascalese biologico prodotto da Valdibella a Camporeale (PA), con profilo fresco e verticale. Al naso emergono note di frutti rossi, spezie leggere e un tocco minerale. In bocca è equilibrato, scorrevole e con una piacevole sapidità.
Ariddu è un Grillo biologico prodotto da Valdibella a Camporeale (PA), dal profilo fresco e mediterraneo. Al naso offre note di agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature erbacee. In bocca è equilibrato, sapido e di ottima bevibilità.
Dhyana è un rosato biologico prodotto da Valdibella a Camporeale (PA), ottenuto da Nero d’Avola e Perricone vinificati in bianco. Al naso è fresco e delicato, con note di frutta rossa leggera e agrumi. In bocca è scorrevole, equilibrato e molto piacevole alla beva.
Isolano è un Cataratto Extra Lucido prodotto da Valdibella a Camporeale (PA), con profilo fresco e pulito, note di agrumi, fiori bianchi e una piacevole mineralità. Al palato è equilibrato, scorrevole e sostenuto da una buona acidità naturale, ideale per la cucina mediterranea.
Jaki è un rosso biologico prodotto da Valdibella a Camporeale (PA), con uve Cabernet Sauvignon e Nero d’Avola, dal profilo morbido e immediato. Al naso offre note di frutta rossa matura, spezie leggere e un tocco mediterraneo. In bocca è equilibrato, scorrevole e di buona piacevolezza.
Nero d’Avola, profilo fresco e fruttato, tipico del territorio siciliano. Al naso emergono note di ciliegia e frutti rossi, accompagnate da una leggera speziatura. In bocca è morbido, equilibrato e di buona bevibilità, sostenuto da una piacevole acidità
Munir è un Cataratto biologico prodotto da Valdibella a Camporeale (PA), dal profilo fresco e immediato. Al naso offre note di agrumi, fiori bianchi e una piacevole mineralità. In bocca è equilibrato, scorrevole e molto versatile a tavola.
Respiro è un Nero d’Avola biologico prodotto da Valdibella a Camporeale (PA), dal profilo fresco e immediato. Al naso offre note di frutti rossi, spezie leggere e un tocco mediterraneo. In bocca è morbido, equilibrato e di buona bevibilità
Sulle Bucce è un Grillo macerato prodotto da Valdibella a Camporeale (PA), con profilo intenso e materico. Al naso emergono note di agrumi maturi, erbe mediterranee e leggere sfumature tanniche tipiche della macerazione. In bocca è strutturato, sapido e di lunga persistenza.
