CLAUDIO MARIOTTO – BRICCO DI SAN MICHELE DERTHONA TIMORASSO DOC 2024
€18,00Giallo oro nitido e di media intensità. Floreale, fruttato con una sensazione calda e con note finali di pietra focaia, sentori minerali che sfumano in note di camomilla
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Giallo oro nitido e di media intensità. Floreale, fruttato con una sensazione calda e con note finali di pietra focaia, sentori minerali che sfumano in note di camomilla

Colore giallo paglierino nitido e di media intensità. Peculiarità saliente del gusto e dell’olfatto: frutta, camomilla, pietra focaia e animato da freschezza e sapidità. Un grande bianco del Piemonte, che rispecchia in pieno la produttività delle uve locali.

Rosso rubino talvolta tendente al granata. Gradevole, leggermente erbaceo, secco, leggermente tannico, interminabile.

Colore rosso rubino brillante. Vinoso, delicato e abbondante quando giovane. Esala profumo di tabacco e fragola. La sua notevole struttura dà origine a profumi di frutti rossi e amarena. Gradevole e di buon corpo, profuma di mandorle. Corposo, ricco, molto tipico si sposa perfettamente con struttura corporea e spiritosità.

Gewürztraminer prodotto dalla Cantina Colterenzio di Cornaiano (BZ), proveniente dalla selezione Lafóa e vinificato per esaltarne intensità e finezza aromatica. Profuma di rosa, litchi, spezie dolci e frutta tropicale, con sorso pieno, morbido e di lunga persistenza. Ideale per chi cerca un bianco aromatico, ricco e di grande carattere

Chardonnay prodotto dalla Cantina Colterenzio di Cornaiano (BZ), proveniente dalla selezione Lafóa e vinificato per esaltarne eleganza e complessità. Profuma di frutta matura, agrumi e leggere note tostate, con sorso pieno, equilibrato e di lunga persistenza. Ideale per chi cerca un bianco strutturato, fine e di grande carattere.

Sauvignon Blanc prodotto dalla Cantina Colterenzio di Cornaiano (BZ), proveniente dalla selezione Lafóa e vinificato per esaltarne intensità, freschezza e carattere varietale. Profuma di agrumi, frutta esotica ed erbe aromatiche, con sorso teso, minerale e di lunga persistenza. Ideale per chi cerca un bianco elegante, vibrante e di forte personalità.

Blend canadese iconico, morbido e rotondo, famoso per la sua eleganza quotidiana.
Note di vaniglia, caramello, frutta gialla e un tocco speziato molto delicato.
Finale pulito e vellutato, ideale per chi cerca uno whisky facile, equilibrato e versatile.

Maison Dartigalongue – Nogaro, Bas Armagnac La più antica maison di Armagnac ancora attiva, sinonimo di eleganza e tradizione gascona. Bas Armagnac di grande profondità, ottenuto da una selezione di distillati molto invecchiati (solitamente oltre i 10 anni, spesso 15–20). Aromi di frutta secca, prugna, scorza d’arancia, vaniglia e legni nobili. Bocca ampia, vellutata, con note di cacao, spezie dolci e un finale lunghissimo e armonico. Ricco, complesso, meditativo. Perfetto dopo cena o in abbinamento a cioccolato fondente e pasticceria secca.

Costigliole d’Asti Grappa biologica affinata 36 mesi in rovere, dal profilo caldo, aromatico e profondamente avvolgente. Al naso emergono note di uva Moscato matura, miele chiaro, fiori bianchi, vaniglia e un tocco di spezie dolci derivanti dal lungo passaggio in legno. La bocca è morbida, vellutata, con una dolcezza naturale ben bilanciata da una struttura elegante. Il finale è lungo, armonioso, con richiami di frutta candita, agrumi dolci e legno fine. Raffinata, intensa, di grande complessità aromatica.

Maturazione: dopo aver miscelato grappa di Barbera e Grappa di Grignolino, Il Milin riposa in piccoli fusti di rovere. Vinaccia: di Barbera d’Asti e Grignolino d’Asti proveniente dall’azienda agricola “Il Milin” di proprietà, coltivata con metodo biologico.Alla vista si presenta di colore giallo paglierino, al naso offre un profumo franco e di buona intensità, ha gusto: morbido, armonico, piacevolmente persistente.

Grappa dal profilo morbido e fragrante, con note di frutta rossa delicata, fiori secchi e un accenno di spezie dolci tipiche della Freisa. La bocca è rotonda, pulita, con una sensazione vellutata che accompagna una chiusura armoniosa e leggermente aromatica. Equilibrata, immediata, di grande piacevolezza. La distilleria si trova a Costigliole d’Asti.

Costigliole d’Asti Grappa dal profilo fresco e delicatamente aromatico, con note di frutta bianca, fiori chiari e un accenno di erbe leggere tipiche dell’Arneis. La bocca è morbida, pulita, con una sensazione vellutata che accompagna un finale armonioso e fragrante. Equilibrata, immediata, di grande finezza aromatica.

Costigliole d’Asti Grappa dal profilo morbido e fragrante, con note di frutta rossa fresca, fiori secchi e una lieve speziatura tipica del Dolcetto. La bocca è rotonda, pulita, con una sensazione vellutata che accompagna un finale armonioso e leggermente aromatico. Equilibrata, immediata, di grande piacevolezza.

Costigliole d’Asti Grappa dal profilo aromatico e vellutato, con note intense di uva Moscato, fiori bianchi e agrumi dolci. La bocca è morbida, pulita, con una dolcezza naturale che non appesantisce e una chiusura fragrante e armoniosa. Equilibrata, immediata, di grande piacevolezza aromatica.

Costigliole d’Asti Grappa dal profilo nitido e armonioso, con note di frutta rossa delicata, petali essiccati e una lieve speziatura tipica del Nebbiolo. La bocca è morbida, pulita, con una sensazione vellutata che accompagna un finale elegante e leggermente aromatico. Equilibrata, fine, di grande immediatezza.

Costigliole d’Asti Grappa dal profilo fresco e delicatamente aromatico, con note di frutta bianca, fiori chiari e una lieve impronta erbacea tipica delle uve utilizzate per il Gavi. La bocca è morbida, pulita, con una sensazione vellutata che accompagna un finale armonioso e fragrante. Equilibrata, immediata, di grande finezza aromatica.

Costigliole d’Asti Grappa biologica dal profilo nitido e autentico, con note di frutta rossa delicata, petali essiccati e una lieve speziatura tipica del Nebbiolo. La bocca è morbida ma asciutta, pulita, con una sensazione vellutata che accompagna un finale elegante, lineare, leggermente aromatico. Essenziale, equilibrata, fedele all’uva d’origine.

Il Gewürztraminer DOC Alto Adige 2024 di Franz Haas si presenta con un colore giallo dorato luminoso e un profilo aromatico intenso, ricco di note di rosa, litchi, agrumi e spezie dolci. Al palato è avvolgente e aromatico, con una freschezza equilibrata che sostiene la naturale morbidezza del vitigno. Il finale è lungo, speziato e armonioso, con una persistenza floreale che ne esalta l’eleganza. Un Gewürztraminer espressivo, pieno e raffinato, perfettamente coerente con lo stile della cantina.

Il Manna Mitterberg IGT Vigneti delle Dolomiti 2023 di Franz Haas è un bianco complesso e raffinato, frutto dell’unione di più varietà che trovano equilibrio e profondità nelle altitudini dolomitiche. Si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un profilo aromatico ampio, caratterizzato da note di fiori bianchi, agrumi, frutta tropicale e leggere sfumature speziate. Al palato è elegante e avvolgente, con una freschezza ben integrata, una tessitura morbida e un finale lungo e armonioso che unisce intensità e finezza. Un vino di grande personalità, capace di esprimere complessità senza perdere scorrevolezza.

Il Müller‑Thurgau Sofi IGT Vigneti delle Dolomiti 2024 di Franz Haas si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un profilo aromatico fresco e fragrante, dominato da note di fiori bianchi, agrumi, erbe alpine e leggere sfumature tropicali. Al palato è agile e vivace, con una freschezza incisiva, una tessitura sottile e una chiusura pulita e aromatica che richiama la montagna. Un Müller‑Thurgau immediato, luminoso e di grande bevibilità, perfettamente coerente con lo stile elegante della cantina.

Il Pinot Bianco Lepus DOC Alto Adige 2024 di Franz Haas si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un profilo aromatico fine, caratterizzato da note di mela, pera, fiori bianchi ed eleganti sfumature minerali. Al palato è fresco, equilibrato e avvolgente, con una tessitura morbida e una sapidità sottile che dona slancio alla beva. Il finale è pulito, armonioso e persistente, espressione nitida della purezza del vitigno e dello stile raffinato della cantina.

Il Barolo Parej Bio 2018 di Icardi nasce da vigne coltivate in regime biologico nelle zone più vocate delle Langhe. Si presenta con un colore granato luminoso e un bouquet complesso di frutti rossi maturi, rosa appassita, spezie fini e leggere note balsamiche. Al palato è strutturato ed elegante, con tannini fitti ma ben integrati, una freschezza equilibrata e un finale lungo e profondo che esprime tutta la nobiltà del Nebbiolo. Un Barolo autentico, intenso e di grande personalità.

Il Barbaresco Montubert Bio 2019 di Icardi nasce da vigne coltivate in regime biologico sulle colline più vocate del territorio. Si presenta con un colore granato luminoso e un profilo aromatico fine, dove emergono note di frutti rossi, rosa appassita, spezie delicate e un accenno balsamico. Al palato è elegante e strutturato, con tannini setosi, una freschezza equilibrata e un finale lungo e armonioso che riflette la purezza del Nebbiolo. Un Barbaresco autentico, raffinato e di grande profondità espressiva.

Il Barbaresco Staderi Bio 2017 di Icardi nasce da vigne coltivate in regime biologico in una delle zone più vocate del territorio. Si presenta con un colore granato luminoso e un bouquet fine di frutti rossi, rosa appassita, spezie delicate e leggere note balsamiche. Al palato è armonioso e profondo, con tannini setosi, una freschezza equilibrata e un finale lungo e persistente che esprime tutta la purezza del Nebbiolo. Un Barbaresco raffinato, autentico e di grande eleganza.

Il Barbera d’Asti Tabaren Bio 2022 di Icardi è un rosso dal profilo moderno e vibrante, ottenuto da uve coltivate in regime biologico nelle colline più vocate dell’Astigiano. Si presenta con un colore rubino intenso e un bouquet ricco di ciliegia, prugna e leggere note speziate. Al palato è pieno, morbido e armonioso, sostenuto da una freschezza tipica del vitigno che dona slancio e piacevolezza alla beva. Un Barbera sincero, energico e di grande equilibrio, ideale per una tavola quotidiana ma capace di sorprendere per profondità e pulizia stilistica.

Bourbon dal carattere pieno e tradizionale, invecchiato 9 anni in Kentucky, per ottenere profondità e struttura superiori alla media del Kentucky Straight Bourbon. Profumi intensi di vaniglia, caramello, frutta secca e rovere tostato, con accenti di spezie dolci e un tocco affumicato. Al palato è ricco, robusto e avvolgente, con note di toffee, miele scuro, noci pecan e una speziatura persistente. Finale lungo, caldo e deciso, perfetto per chi ama bourbon potenti e autentici, da gustare lisci o in cocktail classici a base whiskey.

Rye whiskey dal carattere deciso, invecchiato 9 anni per sviluppare profondità, speziatura e una struttura più intensa rispetto al bourbon tradizionale. Profumi di segale, pepe nero, vaniglia, caramello scuro e rovere tostato. Al palato è robusto, caldo e vibrante, con note di spezie secche, toffee, frutta a guscio e un finale lungo e piccante tipico dell’alta percentuale di rye. Ideale per chi ama whiskey energici e complessi, perfetto liscio o in cocktail classici come Manhattan e Old Fashioned.

Rye whiskey di grande carattere, invecchiato 10 anni per ottenere complessità, struttura e una speziatura profonda tipica dell’alta percentuale di segale. Profumi intensi di pepe nero, cannella, caramello scuro, vaniglia e rovere tostato, con accenti di agrumi e frutta secca. Al palato è ricco, deciso e vibrante, con note di spezie secche, miele scuro, toffee e un finale lungo, caldo e piccante, perfettamente bilanciato dall’invecchiamento prolungato. Ideale per chi ama rye whiskey potenti e raffinati, eccellente liscio o in cocktail classici come Manhattan e Old Fashioned.

Chardonnay prodotto dalla Tenuta Alois Lageder di Magrè (BZ), coltivato su suoli calcarei e vinificato in acciaio per esaltarne freschezza e immediatezza. Profuma di mela, agrumi e fiori bianchi, con sorso equilibrato, morbido e di piacevole scorrevolezza. Ottimo per chi cerca un bianco semplice, pulito e versatile